Kóstoló a múltból - Egy XIX. századi magyar zsidó háziasszony mindennapjai és konyhája - Könyvajánló

Szeretnél bepillantást nyerni egy 19. századi középosztálybeli zsidó család életébe, szokásaiba, miközben finomabbnál-finomabb tradicionális zsidó receptekkel ismerkedsz meg? Akkor Körner András könyve neked szól. Olvass tovább!
Körner András - Kóstoló a múltból - Egy XIX. századi magyar zsidó háziasszony mindennapjai és konyhája - Könyvajánló

Mikor először kezembe vettem a Körner András: Kóstoló a múltból című könyvét, valóságos időutazásra indultam. Nagymama történetei rémlettek fel előttem, amelyeket gyerekkoromban mesélt nekem a zsidók életéről, szokásairól. Bár azóta sok-sok év eltelt, én felnőttem, érdeklődésem a zsidó kultúra iránt egy percig sem lankadt.

Ez a rendhagyó könyv levelek, receptek, és a szerző édesanyjának visszaemlékezései alapján mutatja be a dédmama, Baruch Teréz (Riza) életét, háztartását.

A könyv első részében megismerhetjük egy vallásos középosztálybeli zsidó család életét, asszimilációhoz köthető dilemmáit. A könyv második részében Riza válik központi figurává, mindennapjai receptjein keresztül elevenednek meg előttünk.

Riza családja vallásos volt, éppen ezért nem meglepő, hogy a receptek között helyet kaptak azok a zsidó ételek, melyeket sabbatkor, illetve a fő zsidó ünnepeken fogyasztottak, így például a sólet, csukakocsonya, almakugli és még sok más. A receptekhez történeti leírás is tartozik, mely bemutatja, hogyan formáltak a századok egy-egy zsidó receptet, illetve hogyan befolyásolták a helyi viszonyok és vallási tradíciók Riza főztjét. A könyv végén tárgymutató segít eligazodni az ételek között, melyek a mai konyhába is tökéletesen beilleszthetők.

Száznál is több, a szerző által készített illusztráció kelti életre Riza történetét és ételeit.

A Kóstoló a múltból részletes betekintést nyújt a késő 19. századi és korai 20. század eleji nyugat-magyarországi zsidó hétköznapokba. Bár a Holokauszt a kisvárosi zsidó népesség nagy részét kiirtotta, Körner András könyve megidézi ezt az elveszett világot; invitálja az olvasót, hogy Riza otthonának vendége legyen, megfigyelhesse bevásárlási, főzési, vallási szokásait, társasági életét.

A Kóstoló a múltból című könyvet jó szívvel ajánlom mindazoknak, akik szeretnék megismerni egy élet történetét, és egy olyan világot, mely nem létezik többé, de családi történetek, képek, levelek és hagyományos askenázi zsidó receptek alapján mégis életre kel.

Kapcsolódó cikkek

Kerékpárral iskolába menni, szülő + gyerek együtt? Ez hamarosan remélhetőleg a budapesti mindennapok része lesz.

Kerékpárral iskolába menni, szülő + gyerek együtt? Ez hamarosan remélhetőleg a budapesti mindennapok része lesz.

Gyerekek és szüleik együtt tekernek bringabuszos konvojokban Barcelonában és környékén reggelente.

Hála és boldogság - egyik sem létezik a másik nélkül

Hála és boldogság - egyik sem létezik a másik nélkül

A boldogság nem terem csak úgy magától. Ahhoz, hogy boldogok legyünk nem elég csak arra várni, hogy mit kapunk a társunktól. Adnunk is kell és a hála is központi szerepet kap a kapcsolatokban.

Szépségápolási csodaszer: az argánolaj

Szépségápolási csodaszer: az argánolaj

Ma már nagyon sok olyan növényi olajat is lehet kapni, amelyeket a szépségápolás során is használhatunk. Az egyik ilyen az argánolaj, amelyet Marokkó aranyának is neveznek.